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GASTRONOMÍA

CHICHA DE JORA
La chicha de jora (en lengua quechua Aqha y en lengua kichwa Aswa​) es una bebida fermentada oriunda de Sudamérica, particularmente difundida en Perú, Bolivia y Ecuador.
 
Presenta diversas variedades según la región pero su preparación se compone principalmente de la «jora», es decir, maíz malteado. Es elaborada desde la época preincaica siendo una bebida sagrada utilizada en actos ceremoniales y fiestas de todas las culturas prehispánicas de la zona central andina como es en nuestra Parroquia Guanando.
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Ingredientes
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10 litros de agua
1½ kilo de maíz de jora
1 kilo de cebada
1 cucharada de clavos de olor
Azúcar al gusto
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Preparación
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  1. Colocar en una sartén la cebada y el maíz de jora y tostar durante 25 minutos.
  2. En una olla grande, colocar 5 litros de agua, la cebada, el maíz de jora y los clavos de olor. Dejar hervir, revolviendo constantemente la mezcla para que no se espese.
  3. Cuando la mitad del agua se haya reducido, agregar los 5 litros de agua restantes y dejar hervir durante 1 hora y media más.
  4. Retirar del fuego, dejar reposar hasta que se enfríe, colar y añadir azúcar al gusto. Colocarlo en una jarra y dejarlo fermentar durante 5 días.
  5. Servir la chicha de jora frío.
DIRECCIÓN



Si usted y su familia o amistades se encuentran en la Ciudad de Riobamba, entonces le es muy fácil llegar a la Parroquia Guanando, en automóvil le tomara una media hora aproximadamente desde la ciudad de Riobamba, y si quiere viajar en bus, llegara en unos cuarenta y cinco minutos .
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La Parroquia Guanando está ubicada en la Provincia de Chimborazo a 30 kilómetros de la ciudad de Riobamba, el cual es un lindo y maravilloso atractivo turístico para visitarlo.
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 RIOBAMBA
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EN BUS
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Diríjase a la parada de buses de la cooperativa "San Lucas " en e sector del terminal Oriental, el costo del pasaje es de $ 0.70 centavos de dolar .Cabe mencionar que los buses avanzan hasta la Comunidad de Cahuaji Bajo.
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EN TAXI
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Existen diferentes Cooperativas de Taxis que pueden ayudarle con el servicio de transporte.
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EN AUTO
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Debe ubicarse en el Sector  De La Vasija Vía Baños  Además usted notará un letrero donde le dirá  entrada a Guanando entrando por la Parroquia La Providencia.

 

UBICACIÓN

 
BIENVENIDOS AL INFOCENTRO GUANANDO - PARROQUIA SANTIAGO DE GUANANDO

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